Trufa Bicolor

Massa Clara

• 1. Leve o creme de leite, a manteiga e o mel ao fogo e, ao abrir fervura, retire.

• 2. Coloque o chocolate branco picado mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem.

• 3. Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

• 1. Prepare da mesma forma que a massa clara.

• 1. Retire o refratário com a massa clara da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a massa escura e leve novamente à geladeira por 1 hora.

• 2. Prepare o chocolate conforme instruções da embalagem, preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma.

• 3. Vire para escorrer o excesso.

• 4. Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos.

• 5. Coloque porções do recheio de trufas, cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma.