Quindim Especial

1.

Leve ao fogo o açúcar com a água e o caldo de limão.

2.

Faça então uma calda em ponto de fio.

3.

Quando estiver pronta retire do fogo e junte a manteiga.

4.

Deixe esfriar e acrescente o coco ralado o queijo e as gemas passadas na peneira.

5.

Misture e distribua a massa em forminhas untadas.

6.

Coloque em assadeiras com água quente.

7.

Leve ao forno em banho maria por uma hora.