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Queijadinha

Porções

25

Peso

137,00 g*

Preparo

1h22

Ingredientes

Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Misturar os ingredientes e dar consistência com a água (mais ou menos 1/2 copo), para a massa ficar fina e homogênea.
  2. 2.
    Deixar descansar durante 1/2 hora.

Recheio

  1. 1.
    Levar ao fogo o açúcar e a água para fazer a calda, sem mexer.
  2. 2.
    Quando der ponto de fio(a calda escorre da colher, formando uma espécie de fio), adicionar o coco misturado às gemas.
  3. 3.
    Mexer até ficar um doce bem consistente.
  4. 4.
    Desligar o fogo, acrescentar a baunilha e deixar esfriar.

Montagem

  1. 1.
    Espalhar a massa sobre uma superfície e abri-la com rolo de macarrão.
  2. 2.
    Com a boca de um copo, cortar os pedaços de massa.
  3. 3.
    Untar as forminhas com manteiga e colocar as rodelas de massa, moldando-as e retirando o excesso da borda.
  4. 4.
    Encher cada uma delas com o doce de coco.
  5. 5.
    Levar ao forno (180 graus) por 20 minutos.
  6. 6.
    Quando as queijadinhas estiverem mornas, retirá-las das fôrmas, com muito cuidado para não quebrá-las.
  7. 7.
    Decorar com pedaços de cerejas.
  8. 8.
    Rende de 20 a 25 queijadinhas, dependendo do tamanho da forminha.
Rosa Frankilijonas
por   Rosa Frankilijonas

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