Queijadinha
Porções
25
Peso
137,00 g*
Preparo
1h22
Ingredientes
Massa
Recheio
Como Fazer
Massa
- 1.Misturar os ingredientes e dar consistência com a água (mais ou menos 1/2 copo), para a massa ficar fina e homogênea.
- 2.Deixar descansar durante 1/2 hora.
Recheio
- 1.Levar ao fogo o açúcar e a água para fazer a calda, sem mexer.
- 2.Quando der ponto de fio(a calda escorre da colher, formando uma espécie de fio), adicionar o coco misturado às gemas.
- 3.Mexer até ficar um doce bem consistente.
- 4.Desligar o fogo, acrescentar a baunilha e deixar esfriar.
Montagem
- 1.Espalhar a massa sobre uma superfície e abri-la com rolo de macarrão.
- 2.Com a boca de um copo, cortar os pedaços de massa.
- 3.Untar as forminhas com manteiga e colocar as rodelas de massa, moldando-as e retirando o excesso da borda.
- 4.Encher cada uma delas com o doce de coco.
- 5.Levar ao forno (180 graus) por 20 minutos.
- 6.Quando as queijadinhas estiverem mornas, retirá-las das fôrmas, com muito cuidado para não quebrá-las.
- 7.Decorar com pedaços de cerejas.
- 8.Rende de 20 a 25 queijadinhas, dependendo do tamanho da forminha.
por Rosa Frankilijonas
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