Pé-de-Moleque Light

1.

Coloque o leite, o açúcar, a manteiga e o bicarbonato de sódio em uma panela grande e leve ao fogo baixo deixando ferver por 1 hora e meia, mexendo direto, até formar uma calda grossa.

2.

Nesse meio tempo coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno médio por 30 minutos, mexendo direto também, até que esteja torrado e a pele saia com facilidade.

3.

Para facilitar a retirada da pele do amendoim, despeje-o em um pano de prato e esfregue.

4.

Tirar a calda grossa de leite do fogo e bater bem.

5.

Quando começar a açucarar, acrescentar o amendoim, misturar e despejar em um mármore untado.

6.

Corte pedaços e antes de separá-los deixar esfriar.