Início

Receitas

Docinhos

Nozes de Cascais de Portugal

Nozes de Cascais de Portugal

vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

30 min

Porção

25 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,57

Informação nutricional

Valor nutricional

119,23 kcal

isabel silva

Receita enviada por isabel silva

Em 14/11/2007

Nozes

Vidrado

Nozes

  • 1. Tire as peles e rale as amêndoas.

  • 2. Leve o açúcar ao fogo com a água e deixe ferver até fazer ponto de pérola (108ºC).

  • 3. Retire do calor e junte as gemas (já batidas) em ponto de fio. Junte as amêndoas raladas e leve o preparado ao fogo baixo para engrossar, mexando sempre em movimento de vaivém. Reserve em uma travessa e deixe esfriar totalmente..

  • 4. Molde a massa de ovos e amêndoas em bolinhas com a ajuda de um pouco de açúcar de confeiteiro. Sobre cada bolinha ponha meia noz.

Vidrado

  • 1. Entretanto, prepara-se o vidrado, levando o açúcar a lume a ferver com a água até fazer ponto de calda dura (125ºC). Retire do fogo e adicione o sumo de limão.

  • 2. Com a ajuda de dois garfos, passe as bolinhas pelo açúcar e seque sobre uma superfície untada com um óleo neutro ou óleo de amêndoas doces.

  • 3. Depois de bem secas, apara-se o açúcar com uma tesoura e coloque em caixinhas.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Dicas

Categorias Relacionadas
Recomendamos pra você
Comentários