
Gelatina de Cachaça
sem lactose·
Porções
60
Peso
27,13 g*
Preparo
8h35
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Dissolva a gelatina num copo d'água em banho maria (para não perder o poder de solidificação da gelatina).
- 2.Quando estiver dissolvida, levar ao fogo em uma panela de 23cm de diâmetro X 10cm de profundidade e colocar o açúcar até derreter.
- 3.Depois do açúcar derretido, coloca-se mais um copo d'água e espera-se ferver para depois adicionar 1 copo de cachaça.
- 4.Quando ficar em ponto de fio brando (+/- 8 minutos), tira-se do fogo e coloca-se a essência de abacaxi.
- 5.Esperar esfriar um pouco e despejar numa forma de 20 x 30 cm (de preferência de vidro) untada com manteiga.
- 6.Deixar na geladeira de um dia para o outro(+-8 horas).
- 7.Para retirar da forma, faça cortes paralelos na gelatina e vá puxando para cima.
- 8.Depois corte essas tiras em quadradinhos.
- 9.Passar os quadradinhos em açúcar refinado.

por JONATAS LOPES
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