Docinho de Abóbora Caramelado

1. 1.
   Leve ao fogo uma panela com a abóbora e 2 xícaras (chá) de água por 15 minutos, ou até ficar macia.
2. 2.
   Retire do fogo, escorra a água e passe a abóbora, ainda quente, pelo espremedor, aparando o purê em uma panela.
3. 3.
   Misture a gema, metade da manteiga, o leite condensado, o coco e o cravo.
4. 4.
   Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.
5. 5.
   Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe amornar por 15 minutos.
6. 6.
   A seguir, unte as mãos com a manteiga restante e faça 40 bolinhas de 2 cm de diâmetro.
7. 7.
   Coloque-as em um refratário e leve à geladeira por 1 hora.

Calda

1. 1.
   Leve ao fogo em outra panela o açúcar, 1 xícara (chá) de água e o vinagre e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma calda caramelada em ponto de fio grosso.
2. 2.
   Com um auxílio de um garfo, banhe as bolinhas na calda, retirando o excesso, e disponha-as em 2 fôrmas forradas com papel-manteiga.
3. 3.
   Se preferir, decore com fios de caramelo.