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Casadinhos

Porções

75

Peso

23,04 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Num recipiente grande, coloque a farinha, o amido, o açúcar, o fermento e a margarina (a massa ficará mais mole dependendo da temperatura).
  2. 2.
    Se precisar coloque mais farinha ou água para dar o ponto.
  3. 3.
    Rale o limão delicadamente, tomando bastante cuidado para não extrair a parte branca da fruta.
  4. 4.
    Ela deixa a massa amarga e coloca toda a receita a perder.
  5. 5.
    Junte as raspas de limão.
  6. 6.
    Misture bem, mexendo com as mãos.
  7. 7.
    A massa estará no ponto certo quando desgrudar dos dedos.
  8. 8.
    Quando a massa estiver no ponto, pegue pequenas porções e abra com o rolo, delicadamente sobre mármore ou superfície polvilhada.
  9. 9.
    Corte a massa com um cortador redondo.
  10. 10.
    Cuide para que dê 75 pares.
  11. 11.
    Se, chegando ao final, perceber que não vai render, junte pedaços, abra novamente e faça mais círculos coloque a massa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos em temperatura média (180°).
  12. 12.
    Para assar, regule o calor para 150°.
  13. 13.
    Deixe por cerca de 15 minutos ou até a massa escurecer ligeiramente 6.
  14. 14.
    Espere a massa esfriar bem, de preferência de um dia para o outro.
  15. 15.
    Para rechear, você pode usar doce de leite, juntando duas metades.

Recheio

  1. 1.
    O doce pode ser pronto ou feito em casa: tire o rótulo de duas latas de leite condensado e cozinhe em panela de pressão por 40 minutos depois que o pino começar a girar.
  2. 2.
    Deixe esfriar antes de usar.
Eunice Sato
por   Eunice Sato

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