Carolina de Nutella com Leite Ninho

Massa

• 1. Em uma panela junte a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até que comece a ferver e em seguida adicione a farinha de trigo de uma vez.

• 2. Misture bem com o fogo desligado até que a farinha se incorpore e a massa fique homogênea.

• 3. Leve a panela ao fogo novamente e continue mexendo até que a massa seque levemente, forme uma bolinha e deixe uma película fina no fundo.

• 4. Transfira a massa para um recipiente e deixe descansar por 5 a 10 minutos para amornar.

• 5. Quando a massa estiver morna para fria adicione os ovos um a um e misture bem até que fique bem cremosa e brilhante (o ponto certo é quando você passa um dedo no meio e o caminho aberto se fecha lentamente).

• 6. O último ovo você deve bater e adicionar aos poucos até chegar no ponto. Se tiver ovo demais na massa ela vai ficar muito mole e não vai dar certo.

• 7. Transfira a massa para um saco de confeitar com bico largo faça as carolinas sobre uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

• 8. Se ficar uma ponta ou alguma imperfeição na massa, ajuste com mão umedecida.

• 9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca 35 minutos ou até que sua bomba esteja bem dourada por cima (é importante deixar assar bem para que a massa seque e não murche quando você retirar do forno).

• 10. Espere esfriar e recheie com a nutella e polvilhe leite ninho por cima.