Bombom Trufado de Cupuaçu

1.

Doce de cupuaçu:

2.

Em uma panela, leve ao fogo baixo, a polpa de cupuaçu e o açúcar, mexendo de vez em quando, até soltar do fundo da panela

3.

Para a trufa:

4.

Derreta, em microondas, 200g de chocolate meio amargo, por 1 minuto e 30 segundos

5.

Mexendo a cada 30 segundos

6.

Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo

7.

Para os bombons:

8.

Derreta o restante do chocolate, em microondas, por 2 min, mexendo a cada 30 segundos

9.

Despeje o chocolate em uma pedra de mármore e com uma espátula mexa o chocolate a fim de dar o choque térmico

10.

Coloque o chocolate em forminhas próprias para bombons, e leve à geladeira até firmar

11.

Recheie os bombons com uma parte de trufa e outra parte de doce de cupuaçu

12.

Variações:

13.

Os bombons podem ser recheados somente com o doce de cupuaçu, ou com a adição de castanha do pará

14.

No lugar da trufa, pode-se usar brigadeiro branco

15.

O doce de cupuaçu, também fica ótimo acompanhando tortas ou mousses de chocolate