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Bombom Trufado de Cupuaçu

Porções

40

Peso

40,43 g*

Preparo

0h29

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Doce de cupuaçu:
  2. 2.
    Em uma panela, leve ao fogo baixo, a polpa de cupuaçu e o açúcar, mexendo de vez em quando, até soltar do fundo da panela
  3. 3.
    Para a trufa:
  4. 4.
    Derreta, em microondas, 200g de chocolate meio amargo, por 1 minuto e 30 segundos
  5. 5.
    Mexendo a cada 30 segundos
  6. 6.
    Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo
  7. 7.
    Para os bombons:
  8. 8.
    Derreta o restante do chocolate, em microondas, por 2 min, mexendo a cada 30 segundos
  9. 9.
    Despeje o chocolate em uma pedra de mármore e com uma espátula mexa o chocolate a fim de dar o choque térmico
  10. 10.
    Coloque o chocolate em forminhas próprias para bombons, e leve à geladeira até firmar
  11. 11.
    Recheie os bombons com uma parte de trufa e outra parte de doce de cupuaçu
  12. 12.
    Variações:
  13. 13.
    Os bombons podem ser recheados somente com o doce de cupuaçu, ou com a adição de castanha do pará
  14. 14.
    No lugar da trufa, pode-se usar brigadeiro branco
  15. 15.
    O doce de cupuaçu, também fica ótimo acompanhando tortas ou mousses de chocolate
Karina P. Papa
por   Karina P. Papa

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