Bombom Trufado de Cupuaçu

Ingredientes

• 1. Doce de cupuaçu:

• 2. Em uma panela, leve ao fogo baixo, a polpa de cupuaçu e o açúcar, mexendo de vez em quando, até soltar do fundo da panela

• 3. Para a trufa:

• 4. Derreta, em microondas, 200g de chocolate meio amargo, por 1 minuto e 30 segundos

• 5. Mexendo a cada 30 segundos

• 6. Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso e homogêneo

• 7. Para os bombons:

• 8. Derreta o restante do chocolate, em microondas, por 2 min, mexendo a cada 30 segundos

• 9. Despeje o chocolate em uma pedra de mármore e com uma espátula mexa o chocolate a fim de dar o choque térmico

• 10. Coloque o chocolate em forminhas próprias para bombons, e leve à geladeira até firmar

• 11. Recheie os bombons com uma parte de trufa e outra parte de doce de cupuaçu

• 12. Variações:

• 13. Os bombons podem ser recheados somente com o doce de cupuaçu, ou com a adição de castanha do pará

• 14. No lugar da trufa, pode-se usar brigadeiro branco

• 15. O doce de cupuaçu, também fica ótimo acompanhando tortas ou mousses de chocolate