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Bombom Recheado com Creme de Avelã

sem glúten·

Esses bombons são perfeitos para presentear pessoas especiais! Coloque-os dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane, embrulhe e faça a felicidade de quem você ama nessa Páscoa!

Porções

30

Peso

36,13 g*

Preparo

7h37

Ingredientes

Creme

Bombons

Como Fazer

Creme

  1. 1.
    Creme: em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
  2. 2.
    Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre.
  3. 3.
    Assim que o creme começar a engrossar, retire, acrescente as avelãs moídas e deixe esfriar.

Bombons

  1. 1.
    Raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de vidro alto.
  2. 2.
    À parte, coloque água em uma panela e leve ao fogo até aparecerem bolhinhas de fervura no fundo e um leve vapor.
  3. 3.
    Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente de vidro por 15 minutos, sem mexer.
  4. 4.
    Com o auxílio de uma colher de plástico, misture o chocolate até que derreta por completo, obtendo assim uma massa homogênea.
  5. 5.
    Despeje-o em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de mármore seca e, com uma espátula de plástico, misture bem até o chocolate esfriar.
  6. 6.
    Volte ao mesmo recipiente.
  7. 7.
    Na fôrma de bombons, coloque uma camada fina de chocolate com a ajuda de um pincel ou uma colher.
  8. 8.
    Limpe as bordas da fôrma e coloque-a, virada para baixo, em uma bandeja ou tábua forrada com papel-manteiga ou alumínio.
  9. 9.
    Leve à geladeira por 10 minutos.
  10. 10.
    Recheie os bombons com 1 colher (chá) de creme já frio e, em seguida, complete com o restante do chocolate, retirando o excesso com uma espátula.
  11. 11.
    Leve à geladeira por 20 minutos.
  12. 12.
    Desenforme os bombons e mantenha-os em temperatura ambiente.
  13. 13.
    Embrulhe-os somente após 6 horas.
Patrícia Do Carmo
por   Patrícia Do Carmo

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