Bombom de Uva

1. 1.
   Lavar as uvas e ao tirá-las do cacho, enroscar uma a uma até que ela se desprenda naturalmente, evitando que os bombons estourem após estarem prontos.
2. 2.
   Coloque todos os ingredientes da massa numa panela e leve ao fogo médio. Mexa sempre rapidamente, para não encaroçar até dar o ponto de brigadeiro firme (desprender da panela).
3. 3.
   Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 a 6 horas para que fique firme.
4. 4.
   Para montar o bombom forre o verso de um tabuleiro com papel alumínio.
5. 5.
   Unte-as mãos com manteiga e abra pequena quantidade do doce branco na mão.
6. 6.
   Envolva a uva no doce, até que cubra-a totalmente, tomando cuidado para não estourá-la.
7. 7.
   Quando o tabuleiro estiver cheio, leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

1. 1.
   Leve o fondant ao banho-maria em fogo baixo, até que dissolva totalmente.
2. 2.
   Caso seja necessário, acrescente pequenas quantidades de água ao fondant, até dar o ponto de glaçar.
3. 3.
   Coloque o bombom em um garfo próprio para glaçar e mergulhe-os no fondant, cobrindo-o totalmente.
4. 4.
   Deixe secar numa bandeja coberta com papel alumínio.
5. 5.
   Coloque o chocolate já derretido dentro de um saco plástico resistente e faça um pequeno furo na extremidade.
6. 6.
   `Risque` os bombons na bandeja com o chocolate (se estiver muito quente, coloque os bombons na geladeira até que o chocolate seque)