Bombom de Coco e Nozes

Ingredientes

• 1. De véspera, deixe as passas de infusão no rum.

• 2. Enxugue-as ligeiramente num pano e reserve.

• 3. Junte os ingredientes restantes, mexa bem, e leve ao fogo brando, até ficar em ponto de enrolar.

• 4. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e faça pequenas bolas, recheando cada uma, com as passas reservadas.

• 5. Passe os bombons no glacê e deixe esfriar numa superfície fria e untada.

• 6. Depois de frios e secos, coloque-os em forminhas.

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga de cacau, sem deixar esquentar muito a água e mexendo com cuidado.

• 2. Passe os bombons rapidamente.