Bombom de Coco e Nozes

1. 1.
   De véspera, deixe as passas de infusão no rum.
2. 2.
   Enxugue-as ligeiramente num pano e reserve.
3. 3.
   Junte os ingredientes restantes, mexa bem, e leve ao fogo brando, até ficar em ponto de enrolar.
4. 4.
   Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e faça pequenas bolas, recheando cada uma, com as passas reservadas.
5. 5.
   Passe os bombons no glacê e deixe esfriar numa superfície fria e untada.
6. 6.
   Depois de frios e secos, coloque-os em forminhas.

Glacê

1. 1.
   Derreta o chocolate em banho-maria com a manteiga de cacau, sem deixar esquentar muito a água e mexendo com cuidado.
2. 2.
   Passe os bombons rapidamente.