Bombom de Chocolate Gelado

Ingredientes

• 1. Derreta o chocolate e faça a temperagem.

• 2. Passe no molde de trufas, proceda como bombom.

• 3. Recheie com o creme.

• 1. Ferva o leite com creme de leite, misture as gemas com açúcar e cozinhe como creme anglaise.

• 2. Despeje sobre 300g chocolate, deixe esfriar.

• 3. Com o saco de confeitar recheie as forminhas com o chocolate e tampe com o biscuit.

• 4. Reserve na geladeira e sirva gelado.

• 1. Bata as claras com açúcar, ate ficar firme, acrescente as gemas com a espátula acrescente o cacau peneirado, espalhe sobre assadeira forrada com papel manteiga ou silpat e asse no forno a 170C por 10 minutos. Pode-se fazer com chocolate ao leite ou amargo.