Bombas de Chocolate
Porções
25Peso
101,03 g*Preparo
1h30Ingredientes
Massa
Creme de Chocolate
Cobertura
Como Fazer
Massa
- 1.Coloque em uma panela média a água, a manteiga, o açúcar e o sal.
- 2.Leve ao fogo até abrir fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa rapidamente, até obter uma massa que solte da panela.
- 3.Deixe a massa amornar e coloque na tigela da batedeira juntamente com os ovos, um a um.
- 4.Bata até obter o ponto correto.
- 5.Em seguida, coloque a massa obtida no saco de confeitar com bico perlê e pingue sobre chapas de alumínio sem untar.
- 6.Leve para assar em forno pré aquecido na temperatura de 200ºC, até que estejam bem crescidas e douradas.
- 7.Deixe esfriar.
Creme de Chocolate
- 1.Coloque em uma panela grande o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite, o chocolate picado e o chocolate em pó peneirado, leve ao fogo. Mexa sempre, até ferver e engrossar. Acrescente os demais ingredientes do creme de chocolate e deixe esfriar.
Cobertura
- 1.Derreta o fondant e o chocolate em banho-maria, junte a manteiga e misture delicadamente.
- 2.Corte as bombas ao meio, recheie e aplique a cobertura.
por rejane silva