Alfajor de Doce de Leite Sem Lactose

Massa

• 1. Bata a manteiga ghee e o açúcar até formar um creme e adicione as gemas.

• 2. Misture a essência de baunilha e bata mais um pouco. Reserve.

• 3. Em um recipiente coloque a mistura das farinhas e o fermento.

• 4. Junte o creme que reservou e misture até formar um massa lisa e homogênea.

• 5. Caso a sua massa não fique no ponto, adicione um pouquinho de água.

• 6. Deixe a massa descansar por 2h.

• 7. Em uma superfície, jogue um pouco de farinha de arroz ou forre com papel filme e abra a massa em uma espessura de +- 0,5 cm.

• 8. Corte sua massa em círculos do tamanho que quiser.

• 9. Leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por 15 minutos.

• 1. Leve os ingredientes em uma panela, em fogo baixo e mexa até chegar na consistência que você quer.

• 2. Pode levar de 1h a 1h30, dependendo da quantidade de leite e a potência do seu fogão