Estrela de Coco

Massa

• 1. No liquidificador, bata o coco ralado na função pulsar.

• 2. Numa panela, coloque leite condensado, manteiga e coco ralado seco.

• 3. Leve ao fogo para cozinhar até soltar do fundo da panela (ponto de beijinho).

• 4. Deixe esfriar com um plástico untado com manteiga.

• 1. Abra um coco seco e retire toda água. Quebre a casca e descasque o coco com um descascador de legumes e retire a parte marrom.

• 2. Despreze-a. Com o mesmo descascador de legumes, vá passando na polpa branca do coco, retirando tiras finas.

• 3. Numa panela em fogo médio, coloque água, as tiras de coco e açúcar. Cozinhe por 20 minutos. Retire a panela do fogo e escorra as tiras.

• 4. Coloque as tiras de coco entre duas folhas de papel manteiga dentro de uma assadeira e leve ao forno fraco por 2 horas. As tiras devem estar douradas, crocantes e sequinhas. Obs: Prepare com antecedência.

• 1. Coloque a massa (beijinho) num saco de confeiteiro.

• 2. Numa superfície coloque 2 pedaços pequenos de tiras (podem ser as

• 3. que quebraram) de +/- 2 cm. Sobre estas fatias, coloque uma pequena porção da massa com o auxílio do saco de confeiteiro,

• 4. formando um croquetinho.

• 5. Ao redor do croquetinho, vá colocando uma tira de coco de cada vez (5 no total), como se estivesse formando uma ca