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Bombom Fantasia

sem glúten·

Porções

40

Peso

30,00 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Forrar uma chapa de forno pequena com papel manteiga.
  2. 2.
    Usando uma colher pequena colocar chocolate derretido suficiente para cobrir as metades do molde para cobrir completamente as laterais; colocar cada resto de chocolate de volta na tigela.
  3. 3.
    Deixar os modelos com o lado da abertura para baixo na chapa de forno preparada e deixar por 1 ou 2 minutos até assentar.
  4. 4.
    Aplicar uma segunda camada de chocolate e colocar para gelar por mais 1 ou 3 minutos até assentar.
  5. 5.
    Repetir uma terceira vez e depois recolocar os modelos de volta na chapa de forno e colocar para gelar pelo menos por mais 1 hora ou até o chocolate assentar completamente (trabalhar depressa para evitar precisar temperar o chocolate novamente; o chocolate não temperado pode ser requentado se endurecer).
  6. 6.
    Para retirar o chocolate assentado, colocar um molde com o lado da abertura para cima sobre uma bancada.
  7. 7.
    Aparar qualquer excesso lateral de chocolate nas bordas.
  8. 8.
    Colocar de levar a ponta de uma faca pequena entre o chocolate e o molde para romper a vedação.
  9. 9.
    Repetir isto com o segundo molde.
  10. 10.
    Segurando o molde com a abertura para cima, apertar com firmeza para soltar a metade do ovo.
  11. 11.
    Repetir com a outra metade e colocar o chocolate para gelar, coberto com o molde solto (não tocar a superfície do chocolate com as mãos pois ele ficará com as marcas).
  12. 12.
    Reservar um pouco de chocolate derretido para reaquecer e usar como cola.
  13. 13.
    Para montar o ovo, segurar uma metade do ovo com um pedaço de papel toalha de cozinha ou papel alumínio e rechear com trufas pequenas.
  14. 14.
    Se for preciso usar o restante do chocolate derretido como cola.
  15. 15.
    Espalhar uma quantia pequena na emenda dos 2 ovos segurando as metades com o papel toalha de cozinha.
  16. 16.
    Certificando-se de que estão alinhados corretamente.
  17. 17.
    Segurar por alguns segundos e depois embalar o ovo em papel alumínio e colocar para gelar para assentar.
Marcela Cruz
por   Marcela Cruz

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