Bala de coco
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20 min
150 porções
Valor por porção
R$0,04
Valor nutricional
28,15 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Leve ao fogo alto o açúcar misturado com o leite de coco e a água.
2. Mexa somente até que o açúcar dissolva.
3. A seguir, abaixe o fogo e espere atingir o ponto de bala mole.
4. Despeje em uma pedra untada com manteiga e deixe baixar a alta temperatura (ficar pouco quente).
5. Junte a calda, já bem sólida, pelas beiradas até formar um rolo.
6. Vá puxando suavemente com as duas mãos e dobrando, até que fique branca, acetinada e cada vez mais firme.
7. Puxe e torça cerca de 1 palmo, corte as balas com tesoura, repetindo da mesma forma até terminar.
8. Reserve por algumas horas, espalhando as balas em uma assadeira, ou de um dia para o outro, para que fiquem soltas e secas.
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Dicas
Para reconhecer o ponto de bala mole, jogue algumas gotas da calda num copo com água fria. Ao serem retiradas da água, não devem colar nos dedos e devem estar firmes, porém macias.