Doce de Leite de Corte

Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento.

• 2. Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.

• 3. Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva.

• 4. Adicione o leite condensado, aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva.

• 5. Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos.

• 6. Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.

• 7. Acrescente a essência de baunilha e bata com a colher até que a mistura comece a engrossar.

• 8. Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.

• 9. Marque em quadrados com faca afiada.

• 10. Quando estiver completamente frio e firme, corte.

• 11. Embrulhe em papel manteiga.