Doce de Caju

Ingredientes

• 1. Primeiro, lave bem os cajus. Depois, tire a castanha, descasque e reserve.

• 2. A calda é feita com a água e o açúcar até borbulhar e ficar consistente.

• 3. Faça furos no caju com um palito e, delicadamente, esprema, tirando o excesso do suco. Esse passo é importante para que o caju absorva bem a calda do doce.

• 4. Depois de espremer, coloque os cajus um a um dentro da calda, que não deve ser retirada do fogo. Com generosidade acrescente o cravo - além de dar sabor, ele perfuma o doce.

• 5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, até que o doce fique bem dourado.