doce austriaco

Ingredientes

• 1. Modo de preparo

• 2. Numa panela em fogo médio coloque manteiga (ou manteiga light), creme de leite fresco (ou creme de leite light com o soro), açúcar (ou adoçante para culinária) e essência de baunilha. Deixe ferver apenas para derreter a manteiga.

• 3. Transfira esta mistura para uma fôrma refratária oval (33 cm x 22 cm). Reserve.

• 4. Numa tigela misture bem as gemas, farinha de trigo, leite desnatado e açúcar (ou adoçante para culinária). Reserve.

• 5. Numa batedeira bata as claras com raspas de limão até que espumem. Acrescente açúcar de confeiteiro (ou adoçante para culinária) aos poucos, batendo bem, até obter picos firmes e brilhantes. Reserve.

• 6. Misture delicadamente aos poucos as claras batidas na mistura de gemas, até todos os ingredientes estejam bem misturados e coloque na fôrma oval (que já está com o creme).

• 7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por +/- 10 minutos.

• 8. Retire do forno e polvilhe açúcar confeiteiro (opcional).

• 9. Sirva imediatamente, acompanhado por uma calda de frutas vermelhas.

• 10. Rendimento: 8 a 10 porções