Doce Austríaco

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo médio coloque manteiga, creme de leite fresco, açúcar e essência de baunilha.

• 2. Deixe ferver apenas para derreter a manteiga.

• 3. Transfira esta mistura para uma fôrma refratária oval (33 cm x 22 cm). Reserve.

• 4. Numa tigela misture bem as gemas, farinha de trigo, leite desnatado e açúcar.

• 5. Reserve.

• 6. Numa batedeira bata as claras com raspas de limão até que espumem.

• 7. Acrescente açúcar de confeiteiro (ou adoçante para culinária) aos poucos, batendo bem, até obter picos firmes e brilhantes.

• 8. Reserve.

• 9. Misture delicadamente aos poucos as claras batidas na mistura de gemas, até todos os ingredientes estejam bem misturados e coloque na fôrma oval (que já está com o creme).

• 10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por +/- 10 minutos.

• 11. Retire do forno e polvilhe açúcar confeiteiro (opcional).

• 12. Sirva imediatamente, acompanhado por uma calda de frutas vermelhas.