Dan Top
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1h0
20 porções
Valor por porção
R$2,45
Valor nutricional
214,34 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Hidrate a gelatina nas colheres (sopa) de água e dissolva em banho-maria.
2. Reserve.
3. Leve ao fogo o açúcar e a água até formar uma calda grossa.
4. Na batedeira, bata as claras em neve e misture a calda sem parar de bater.
5. Acrescente a gelatina e bata por mais 10 minutos.
6. Com um cortador, corte as bases do bombom nas folhas de wafer e, com bico de confeitar pitanga, faça os Dan tops em cima.
7. Leve à geladeira por 30 minutos.
8. Retire e cubra com o chocolate derretido.
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Dicas
Como derreter o chocolate No fogão: Pique o chocolate. Quanto mais fino picar, mais fácil será para derreter. Para fazer o banho-maria, coloque água em uma panela grande e leve ao fogo. Quando ferver, desligue o fogo e coloque dentro da panela, em contato com a água, uma outra panela com o chocolate picado. Mexa bem até o chocolate derreter. Se a água esfriar e o chocolate ainda não estiver derretido, retire-o da panela maior, esquente a água novamente, desligue o fogo e volte o chocolate ao banho-maria, mexendo sempre. No microondas: Basta quebrar em pedaços e colocar em um refratário. Utilize potência baixa durante 6 a 10 minutos ou de 3 a 6 minutos na potência média. Retire do microondas e mexa bem até o chocolate ficar totalmente derretido. Se o chocolate se tornar pastoso, leve novamente ao micro por 1 minuto na potência baixa.