Cupcake de Cheesecake de Framboesa

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 160°c.

• 2. Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar.

• 3. Misture com um garfo até que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos.

• 4. Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas.

• 5. Asse por 5 minutos.

• 6. Transfira para uma grelha para esfriar.

• 1. Misture a framboesa com o açúcar em um liquidificador e bata até ficar como um purê.

• 2. Passe o purê numa peneira para remover as sementes.

• 1. Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso.

• 2. Adicione o açucar e bata bem.

• 3. Acrescente o sal e a baunilha.

• 4. Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.