Cupcake de Cheesecake de Framboesa

1. 1.
   Preaqueça o forno a 160°c.
2. 2.
   Numa tigela pequena, misture a bolacha triturada, a manteiga derretida e o açucar.
3. 3.
   Misture com um garfo até que tudo esteja bem misturado e todos os ingredientes secos estejam úmidos.
4. 4.
   Pressione 1 colher de sopa da misture na base das forminhas.
5. 5.
   Asse por 5 minutos.
6. 6.
   Transfira para uma grelha para esfriar.

Calda

1. 1.
   Misture a framboesa com o açúcar em um liquidificador e bata até ficar como um purê.
2. 2.
   Passe o purê numa peneira para remover as sementes.

Cheesecake

1. 1.
   Na batedeira bata o cream cheese em velocidade média alta até ficar cremoso.
2. 2.
   Adicione o açucar e bata bem.
3. 3.
   Acrescente o sal e a baunilha.
4. 4.
   Bata os ovos um a um, misturando bem depois de cada adição.