Taça de Café

Sorvete

• 1. Sorvete: leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa.

• 2. Bata as claras em neve e junte a colher de açúcar.

• 3. Bata até formar um merengue.

• 4. Despeje a calda quente em fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme.

• 5. Adicione o creme de leite e mexa devagar.

• 6. Leve ao congelador.

• 7. Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo para que gele por igual.

• 8. Para o creme de café, bata no liquidificador as gemas, o leite, três colheres de açúcar e a farinha.

• 9. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso.

• 10. Deixe esfriar.

• 11. Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café.

• 12. Junte o creme frio e bata mais.

• 13. Leve à geladeira até ficar firme.

• 14. Monte as taças: alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cereja em calda.

• 15. Dica: Se quiser um gosto mais acentuado, dobre a quantidade de café solúvel.