Baba de moça

Ingredientes

• 1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

• 2. Cozinhe sem precisar mexer até obter uma calda grossa e clarinha.

• 3. Retire do fogo e adicione o leite de coco e misture bem.

• 4. Passe as gemas por uma peneira fina, deixe cair numa tigela.

• 5. Com a ajuda de um pão duro despeje na calda com o leite de coco já fria.

• 6. Misture bem e coloque a panela novamente em fogo brando.

• 7. Vá mexendo até a mistura engrossar.

• 8. OBS:NÃO DEIXE FERVER PARA NÂO TALHAR AS GEMAS.RETIRE DO FOGO ANTES DE FERVER.

• 9. Sirva bem gelado, podendo ser utilizado como recheio de tortas.