Cigarrinhos de Bijú

Ingredientes

• 1. Bata a manteiga, junte o açúcar e a baunilha, obtendo assim um creme.

• 2. Acrescente as claras 2 a 2, que deverão estar à temperatura ambiente.

• 3. Adicione o creme de leite e, por último, a farinha de trigo peneirada.

• 4. Bata a mistura com um batedor até obter uma massa bem lisa e homogênea.

• 5. Coloque a massa num saco de confeitar, bico gigante, sem frisos.

• 6. Disponha porções de massa de cerca de 2 cm sobre um tabuleiro untado, bem distantes umas das outras.

• 7. Leve ao forno bem quente até adquirir uma cor dourada escura.

• 8. Retire e, com ajuda de uma espátula, tire os biscoitos, e enrole-os em um lápis ainda quentes.

• 9. Ao esfriar, os biscoitos se tornam crocantes.

• 10. Poderão ser conservados durante 1 mês, se guardados em latas ou potes com boa vedação.