Cheesecake com Calda de Morango

Ingredientes

• 1. Bata a bolacha no liquidificador até formar uma farofa bem fina.

• 2. Tranfira para uma bacia e junte a manteiga.

• 3. Amasse com as mãos até formar uma farofa mais espessa e úmida.

• 4. Unte uma fôrma com fundo removível com margarina e coloque um pedaço de papel manteiga no fundo.

• 5. Unte com mais um pouco de margarina por cima do papel.

• 6. Espalhe a farofa e fique pressionando até forrar o fundo e laterais da fôrma.

• 7. Coloque no forno aquecido por 10 a 15 minutos a 180º.

• 8. Retire e reserve.

• 9. Coloque no liquidificador ou processador a ricota esfarelada, o cream cheese ou a nata, o ovo e bata até dissolver.

• 10. Acrescente o açúcar a gosto e experimente.

• 11. Derrame sobre a massa já pré-assada e volte ao forno por 45 a 50 minutos em fogo bem baixo (180º).

• 12. O meio da torta deve ficar um pouco mole / cremoso.

• 1. Coloque o morango limpo e picado numa panela com o açúcar e 1/2 xíc de água.

• 2. Deixe ferver e vá tirando a espuma que se formar.

• 3. Fique cozinhando até formar uma calda mais espessa.

• 4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

• 5. Coloque por cima da torta e deixe em temperatura ambiente.

• 6. É só servir.