Chantilly

Ingredientes

• 1. Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes.

• 2. Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira.

• 3. Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado.

• 4. Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo.

• 5. Dissolva em banho-maria.

• 6. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito.

• 7. Bata o creme de leite até ficar bicos firmes.

• 8. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.