Chantilly

Ingredientes

• 1. 1 litro de creme de leite fresco

• 2. 12 colheres de açúcar de confeiteiro

• 3. 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor

• 4. 3 colheres (sopa) de água

• 5. Preparo:

• 6. Para seu chantilly dar certo, além dele se formar ele tem que se estabilizar, então atenção a todos os detalhes.

• 7. Leve para congelar a pá da batedeira e a cuba da batedeira.

• 8. Leve por algum tempo o creme de leite fresco ao frezeer até ficar bem gelado.

• 9. Hidrate a gelatina colocando o pó aos poucos sobre a água e vá mexendo em círculo.

• 10. Dissolva em banho-maria. Apenas aqueça, não deixe ferver, para que a gelatina não perca seu efeito.

• 11. Bata o creme de leite até ficar bicos firmes.

• 12. Ainda com a batedeira ligada, vá acrescentando a gelatina e o açúcar aos poucos, e com cuidado, para que esse chantilly não se transforme em manteiga.