Canudos ao creme

Ingredientes

• 1. Abra a massa e recorte tiras de 1 cm de largura.

• 2. Enrole em tiras de canudos de metal untados com manteiga, acavalando-as ligeiramente.

• 3. Pincele-os com ovo batido e disponha-os numa assadeira untada ou molhada.

• 4. Leve-os ao forno quente (200ºC) por 12 a 15 minutos.

• 5. Depois de frios, retire-os cuidadosamente da assadeira e recheie com o creme que preferir.

• 1. Passe as gemas por uma peneira para retirar a película.

• 2. Numa panela coloque o açúcar, a farinha dissolvida em um pouco do leite, o leite, as gemas e a baunilha.

• 3. Leve ao fogo alto mexendo sempre até engrossar.

• 4. Para preparar o creme de café, basta juntar ao pâtissière ainda quente um pouco de café bem forte ou café solúvel.