Canelés de Bordéus
vegetariana
Ingredientes
Como Fazer
1. Misture os ovos, o açúcar e a gema num recipiente.
2. Junte a farinha e misture novamente.
3. Leve o leite a aquecer e misture a manteiga e as vagens de baunilha.
4. Deixe ferver e mexa o todo antes de sair do fogo.
5. Junte esta mistura (leite, manteiga, baunilha) à primeira (ovos, açúcar, gema), mais o rum e misture tudo.
6. Deixe esfriar a temperatura ambiente (18ºC mais ou menos) por 24 horas.
7. Unte a forma de canelés com manteiga e deixe repousar por 10 minutos.
8. Depois coloque a massa até encher por completo cada buraco.
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Dicas
Duas etapas de cozimento: Primeira: 10 minutos a 230°C Segunda : 50 minutos a 180°C