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Calda de Caramelo do Clemente

Calda de Caramelo do Clemente

vegana
vegetariana
sem glúten
sem lactose
(1) Avaliar receita

Preparo

30 min

Calorias*

108,99kcal

Porções

5

Por porção

R$0,07

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Calda de caramelo do clemente, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Calda de caramelo do clemente que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. - Numa panela, misture fora do fogo o açúcar, o vinagre e a água, mexa devagar para não espirrar nas paredes da panela, senão, queima a panela.

  • 2. - Caso respingue, pegue um pincel, molhe em água e empurre o açúcar respingado para baixo.

  • 3. - Leve ao fogo alto, mas não mexa, deixe caramelar.

  • 4. - Quando você perceber que esta caramelando nas beiradas, levante a panela e faça movimentos para que o caramelo se misture com o que não estiver caramelado.

  • 5. - Quando perceber que ficou todo na cor que gosta, não deixe nem claro nem muito escuro para não amargar, abaixe o fogo e coloque água fervendo aos poucos.

  • 6. - Tome cuidado com o vapor que levanta nessa hora.

  • 7. - Deixe ferver sem mexer até dissolver bem todo o açúcar que fica em pedaços quando acrescentamos água, espere dissolver tudo.

  • 8. - Levante a panela, mexa pelo cabo e verifique a rapidez com que a calda se move.

  • 9. - Se estiver muito lento é sinal que a calda ficou grossa, se estiver muito rápido a calda está rala.

  • 10. - Se estiver muito grossa, o melhor é colocar um pouco de água fervente e deixar esfriar, faça movimentos com a panela se achar que ficou grossa e acrescente um pouco de água deixando ferver mais um pouco.

  • 11. - Sempre é mais fácil afinar a calda do que engrossar.

  • 12. - Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado na geladeira.

  • 13. - Antes de guardar movimente a embalagem para tornar a ver a grossura da calda, se estiver dura ou demorada vai ser difícil de sair do recipiente, por isso, o movimento tem que ser médio.

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Aproveite o que sobrou da receita

por Nicole Zumiotti

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COMENTÁRIOS

Katherine Aviles

17/11/2015

Muito fácil!