Bomba Gelada

Ingredientes

• 1. Em uma panela, ferva a água e o açúcar até obter uma calda de caramelo transparente.

• 2. Coloque o chocolate em outra panela com 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver.

• 3. Em uma tigela, bata as 4 gemas com obatedor

• 4. Acrescente aos poucos a calda de caramelo quente e continue batendo até obter uma massa espessa.

• 5. Acrescente o chocolate quente

• 6. À parte, prepare o creme de leite, batendo-o com força ou com uma batedeira elétrica, e despeje-o com cuidado na mistura anterior.

• 7. Encha uma forma com formato semicircular e deixe no congelador por no minímo 8 horas.

• 8. Quando for servir, desenforme e coloque sobre uma grelha e derrame a calda quente.

• 1. Dissolva o chocolate com um pouco de água em banho-maria apague o fogo e acrescente a manteiga em pedacinhos até dissolver.