Bolo de Sorvete

1. 1.
   Caramelize uma forma de buraco com 6 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
2. 2.
   Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar. Deixe esfriar.
3. 3.
   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e o creme de gemas já frio.
4. 4.
   Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer. Volte ao freezer.
5. 5.
   No momento de servir, passe a fôrma na chama do fogo e desenforme.

Calda

1. 1.
   Leve ao fogo a água, com o açúcar e o achocolatado. Deixe ferver.
2. 2.
   Despeje sobre a forma caramelizada e leve ao congelador por 1 hora. Reserve.