Cookies de Leite Condensado

Ingredientes

• 1. Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, mantendo-a ligada, vá acrescentando as gemas dos ovos e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).

• 2. Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150º c ) e deixe-o aquecendo.

• 3. Desligue então a batedeira e junte ao creme as nozes, o chocolate e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de pau.

• 4. Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme.

• 5. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10 cm entre elas.

• 6. Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas.

• 7. Leve então ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos ou até os cookies dourarem.

• 8. Retire os cookies do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa.