Biscoito Holandês (Stroopwafel)

Massa

• 1. Dissolva o fermento seco na água.

• 2. Misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o ovo e por fim o fermento dissolvido.

• 3. Misture tudo e deixe descansar entre meia e uma hora.

• 4. Enrole a massa e depois corte em bolinhas.

• 5. Coloque as bolinhas em uma grelha própria para fazer waffles com temperatura bem alta e feche a grelha.

• 6. Deixe assar por uns 30 segundos.

• 7. Abra a grelha para retirar a massa e corte-a ao meio em duas fatias fininhas, que deverão receber o recheio de caramelo.

• 1. Derreta o açúcar mascavo em uma panela, coloque a manteiga, a canela em pó e o melado e mexa bem até dar um ponto de calda mais encorpada.

• 2. Espere esfriar e recheio o stroopwafel.