Biscoito Cítrico de Limão Sem Glúten e Sem Lactose

Massa

• 1. Preaqueça o forno a 180°C. ⁣ Em um bowl, junte as farinhas, o fermento, o bicarbonato e o sal.⁣

• 2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas do limão até obter uma consistência cremosa. ⁣ Adicione o ovo. Bata novamente até incorporar.⁣

• 3. Incorpore a mistura dos secos aos poucos e bata até homogeneizar.⁣ Cubra o bowl com um pano limpo e leve a à geladeira durante 20 minutos.⁣

• 4. Faça bolinhas pequenas com a massa e distribua-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou silpat (tapete de silicone). ⁣

• 5. Asse durante 10-15 minutos, ou até perceber que as bordas estão levemente douradas. ⁣

• 6. Depois de assado, retire do forno, espere esfriar e prontinho!⁣

• 7. Se quiser, raspe a casca de um limão sobre os biscoitos para decorar.⁣