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Bala de Goma

sem lactose·sem glúten·vegana

Porções

30

Peso

15,25 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Encha uma assadeira até a borda com o amido de milho, nivele com uma faca e reserve uma parte desse amido.
  2. 2.
    Com o cabo de uma colher de paunfaça buraquinhos no amido de milho, este vai ser o tamanho da bala. Tome cuidado para não alcançar o fundo da assadeira.
  3. 3.
    Leve ao fogo, numa panela grande, a água e o açúcar.
  4. 4.
    Depois que aquecer, junte a glicose.
  5. 5.
    Quando atingir a temperatura de 105ºC (se você não tiver um termômetro, deixe ferver por cerca de 20 minutos), acrescente o ágar-ágar e mexa com um batedor de arame rapidamente até incorporar tudo.
  6. 6.
    Retire do fogo e divida a mistura em diferentes potes conforme o número de sabores e cores pretendidos. Misture a pasta preparada com sua essência e corante, por exemplo, um pote com o sabor de morango e a cor vermelha, outro com sabor de limão e a cor verde, etc. Misture bem, até obter uma calda homogênea.
  7. 7.
    Preencha os buraquinhos feitos no amido, na assadeira, com a calda - um sabor de cada vez. Cubra as balas com o amido de milho reservado.
  8. 8.
    Deixe descansar por 24 horas.
  9. 9.
    Passado o tempo, retire as balas da assadeira e coloque numa peneira, lave em água corrente para retirar todo o amido.
  10. 10.
    Deixe secar em uma grade. Depois, passe as balas no açúcar cristal. Sirva a seguir.
Lindt Lindt
por   Lindt Lindt
Prato para refeições

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