Bala de coco tradicional

Ingredientes

• 1. Junte o leite de côco, o açúcar e a água, que deve ser medida no próprio vidro de leite de coco.

• 2. Leve ao fogo, sem mexer, até dar o ponto de bala forte, que pode ser tirado da seguinte maneira: mergulha-se na panela o talo de uma folha de couve, que deve ser previamente molhado em água fria.

• 3. Retira-se e mergulha-se novamente em água fria, devendo a bala soltar-se, ficando com o formato do talo.

• 4. Se não ficar é porque ainda não está no ponto de sair do fogo.

• 5. Derramar sobre uma pedra de mármore e, assim que esfriar um pouco, puxar, passando de uma mão para outra até adquirir cor esbranquiçada e começar a açucarar. Cortar com uma tesoura em pedaços pequenos.

• 6. Tempo de Preparo: 30 min

• 7. Pronto: 60m

• 8. Rendimento: 300