Arroz doce especial

1.

Leve ao fogo o leite, as raspas de limão, a canela em pau e os cravos-da-índia.

2.

Junte a manteiga e deixe ferver.

3.

Acrescente o arroz, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando.

4.

Quando estiver quase pronto, misture o açúcar, a gema e as uvas passas.

5.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

6.

Retire do fogo e sirva polvilhado com canela em pó.

7.

Dica :

8.

Para que a gema não talhe, retire um pouco do líquido do cozimento do arroz em uma xícara, misture a gema passada em peneira e só então acrescente no arroz .