Arroz Doce Cupido

Ingredientes

• 1. Cozinhe o arroz com pouco sal e 2 xícaras de água fervente até secar.

• 2. Acrescente leite condensado, mais 2 vezes a mesma medida de água, raspas de limão, canela e essência de baunilha.

• 3. Cozinhe até o arroz assentar, mas sem deixar secar completamente.

• 4. Prepare o creme: bata as gemas com açúcar até ficarem bem clarinhas.

• 5. Junte manteiga e bata bem.

• 6. Misture a uva-passa.

• 7. Coloque este creme sobre o arroz e misture bem.

• 8. Transfira para uma forma refratária.

• 9. Suspiro: bata as claras em neve.

• 10. Junte suco de limão, açúcar e bata até ficar bem firme.

• 11. Cubra com arroz o suspiro.

• 12. Leve ao forno brando (100º), até dourar o suspiro, por aproximadamente 40 minutos. Acompanhe.

• 13. Sirva em seguida.

• 14. O rendimento é de 8 porções. O tempo de preparo é de 90 minutos.