Apfelstrudel

Ingredientes

• 1. Misturar os ovos com o óleo e a água ( usar as medidas exatas; se o ovo for muito grande acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo).

• 2. Peneirar e acrescentar a farinha de trigo e o sal.

• 3. Sovar tudo para obter uma massa homogênea e firme (quanto mais você sovar a massa, melhor ela fica: 15 a 20 min é o ideal).

• 4. Embrulhar em um pano e deixe descansar por pelo menos 20 a 30 minutos (melhor ainda se for por três horas).

• 1. Corte as maçãs em cubinhos e ponha em água com limão para não escurecer.

• 2. Dissolva o açúcar na manteiga em fogo brando e ponha a maçã para cozinhar.

• 3. Junte a canela em pó deixe cozinhar lentamente.

• 4. Retire do fogo e deixe esfriar.

• 1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.

• 2. Quando levantar fervura desligue.

• 3. Mantenha em banho- maria, para não endurecer.

• 1. Para finalizar o strudel, abrir a massa bem fina (abrir a massa com a mão: cuidado para não rasgar).

• 2. Começar com um rolo e depois usar as costas da mão para esticar a massa.

• 3. Abrir a massa cada vez mais, até obter uma textura bem fina.

• 4. A massa estará pronta quando puder ler a receita através dela de tão fina.

• 5. Colocar a massa sobre um pano e distribuir o recheio por cima dela.

• 6. Enrolar e levar para assar a 160ºc por 30 min.

• 7. Para uma melhor aparência pincelar com uma mistura de gema de ovo e leite por cima.

• 8. Colocar a cobertura assim que tirar o apfelstrudel do forno, ainda quente.