Apfelstrudel

1. 1.
   Misturar os ovos com o óleo e a água ( usar as medidas exatas; se o ovo for muito grande acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo).
2. 2.
   Peneirar e acrescentar a farinha de trigo e o sal.
3. 3.
   Sovar tudo para obter uma massa homogênea e firme (quanto mais você sovar a massa, melhor ela fica: 15 a 20 min é o ideal).
4. 4.
   Embrulhar em um pano e deixe descansar por pelo menos 20 a 30 minutos (melhor ainda se for por três horas).

Recheio

1. 1.
   Corte as maçãs em cubinhos e ponha em água com limão para não escurecer.
2. 2.
   Dissolva o açúcar na manteiga em fogo brando e ponha a maçã para cozinhar.
3. 3.
   Junte a canela em pó deixe cozinhar lentamente.
4. 4.
   Retire do fogo e deixe esfriar.

Cobertura

1. 1.
   Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
2. 2.
   Quando levantar fervura desligue.
3. 3.
   Mantenha em banho- maria, para não endurecer.

Montagem

1. 1.
   Para finalizar o strudel, abrir a massa bem fina (abrir a massa com a mão: cuidado para não rasgar).
2. 2.
   Começar com um rolo e depois usar as costas da mão para esticar a massa.
3. 3.
   Abrir a massa cada vez mais, até obter uma textura bem fina.
4. 4.
   A massa estará pronta quando puder ler a receita através dela de tão fina.
5. 5.
   Colocar a massa sobre um pano e distribuir o recheio por cima dela.
6. 6.
   Enrolar e levar para assar a 160ºc por 30 min.
7. 7.
   Para uma melhor aparência pincelar com uma mistura de gema de ovo e leite por cima.
8. 8.
   Colocar a cobertura assim que tirar o apfelstrudel do forno, ainda quente.