Amanteigados recheados

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 180º, temperatura média.

• 2. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até que fique um creme homogêneo.

• 3. Junte o ovo e a essência de baunilha e misture bem.

• 4. Peneire a farinha com o fermento em pó e junte à mistura, amassando delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

• 5. Embale a massa com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.

• 6. Com a ajuda de um rolo, abra a massa com uma espessura de cerca de 0,5cm.

• 7. Com cortadores redondos, corte pequenos círculos e transfira para uma assadeira.

• 8. Leve ao forno e asse por cerca de 10 minutos ou até que a base comece a dourar.

• 9. Retire do forno e deixe esfriar.

• 10. Recheie um biscoito com a geleia e cubra com outro biscoito. Você pode usar geleia de qualquer sabor.

• 11. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir, acompanhado de uma xícara de chá.