Alasca Flambado

Pão-de-Ló

• 1. Aqueça o forno em temperatura media e unte a assadeira.

• 2. Bata as gemas ate esbranquiçarem.

• 3. Adicione o açúcar aos poucos, batendo.

• 4. Junte a farinha e misture bem.

• 5. Adicione a baunilha e reserve.

• 6. Bata as claras em neve e misture - as à massa.

• 7. Espalhe na assadeira e asse por 5 minutos.

• 8. Deixe esfriar, faça sete rodelas com o cortador de biscoito e coloque - as numa tabua que caiba no forno.

• 1. Bata as claras em neve.

• 2. Junte o açúcar e o fermento e bata ate obter picos firmes.

• 3. Junte a baunilha e mexa.

• 4. Ponha uma bola de sorvete sobre cada rodela, envolva - as com a cobertura (se quiser, decore com o saco de confeitar) e leve - as ao freezer por 2 horas.

• 5. Pouco antes de servir, aqueça o forno em temperatura alta.

• 6. Numa panela, ferva o licor e a geleia.

• 7. Leve a tabua ao forno por 2 minutos.

• 8. Coloque três ou quatro colheres de sopa de geleia em cada prato e arrume as lascas por cima.

• 9. Aqueça e acenda o rum numa concha e despeje um pouco, ainda flamejante, sobre cada alasca.

• 10. Sirva imediatamente.

• 1. Assadeira de 23 x 35cm

• 2. Cortador de biscoito de 8cm de diametro