abacaxi grelhado com sorvete e creme de cardamomo

Creme

• 1. 1 Deixe o leite ferver com as sementes de cardamomo.

• 2. 2 Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.

• 3. 3 Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.

• 4. 4 Peneire e deixe o creme esfriar em uma tigela refratária.

• 5. 5 Cubra com um filme plástico e deixe-o aderir ao creme para evitar a formação de película. Leve para gelar.

• 6. 6 Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte o abacaxi e cozinhe em fogo alto até dourar dos dois lados. Adicione o mel e deixe caramelar.

• 7. 7 Disponha o creme nos pratos. Corte as rodelas de abacaxi em triângulos e arrume-as sobre o creme.

• 8. 8 Coloque uma bola de sorvete no centro, decore com a vagem de baunilha e sirva.