Pudim de Leite Sem Lactose

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno à 130º C e coloque uma chaleira de água para ferver para o banho-maria.

• 2. Faça o caramelo com 5 colheres de sopa de açúcar e um pouquinho de água, quando atingir a cor de caramelo (âmbar) caramelize a forma na qual você vai assar o pudim.

• 3. Use a panela que você fez o caramelo pra ferver o leite com a fava de baunilha dividida ao meio, caso você use a essência só adicione depois do leite esquentar, assim ela não evapora.

• 4. Depois de ferver o leite no caramelo leve ao liquidificador com os ovos e o açúcar e bata por alguns instantes.

• 5. Encha uma forma até a metade de água quente e coloque a forma caramelizada dentro.

• 6. Despeje o creme nesta forma caramelizada e cubra com papel alumínio com o lado brilhante para dentro.

• 7. Leve para assar em banho-maria por 1 hora e depois esqueça no forno por mais 2 horas.

• 8. Coloque na geladeira e desenforme no dia seguinte.