
Saltimbocas de Suíno
Porções
4
Peso
265,38 g*
Preparo
0h50
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Tempere os bifes de lombo com sal,alho e um pouco de vinho branco,deixe marinar.
- 2.Coloque uma folha de sálvia em cada bife,uma fatia de presunto e prenda com palitos.
- 3.Passe na farinha de trigo e frite em uma frigideira aquecida com azeite e manteiga.Depois de dourados reserve.
- 4.Na mesma panela em que foram fritos os bifes,retire o excesso de gordura,adicione um pouco de farinha de trigo,mexa até dourar.
- 5.Adicione o caldo de legumes e a água,mexa.Acrescente o vinho da marinada e deixe reduzir.
- 6.Retire os palitos dos bifes de lombo e adicione ao molho.Coloque uma fatia de mussarela em cima de cada bife,espere derreter. Sirva acompanhado de arroz com tomate seco