Saltimbocas de Suíno

1.

Tempere os bifes de lombo com sal,alho e um pouco de vinho branco,deixe marinar.

2.

Coloque uma folha de sálvia em cada bife,uma fatia de presunto e prenda com palitos.

3.

Passe na farinha de trigo e frite em uma frigideira aquecida com azeite e manteiga.Depois de dourados reserve.

4.

Na mesma panela em que foram fritos os bifes,retire o excesso de gordura,adicione um pouco de farinha de trigo,mexa até dourar.

5.

Adicione o caldo de legumes e a água,mexa.Acrescente o vinho da marinada e deixe reduzir.

6.

Retire os palitos dos bifes de lombo e adicione ao molho.Coloque uma fatia de mussarela em cima de cada bife,espere derreter. Sirva acompanhado de arroz com tomate seco